K 秦巴药谷百草香

唐始木香源久远，今成产业韵悠长。

公元816年盛夏，一匹快马冲出开州城门。驿卒背上的青布包袱里，装着雪宝山新采的车前子，穿越秦岭险道，奔向千里之外的长安城。患眼疾的诗人张籍颤抖着双手接过药材，写下“开州午日车前子，作药人皆道有神”的诗句。他或许想不到：这场跨越千里的悬壶济世，会在1200多年后，成为解码中华药文化的一把钥匙。

重庆东北部，秦巴山区与三峡库区深情相拥，位于该地的开州宛如一颗被岁月精心雕琢的明珠，静静散发着独属于中药材的悠悠药香。开州的每一寸土地，都镌刻着中医药文化的深刻印记，诉说着跨越千年的动人故事。

唐元和十一年，名相韦处厚因党争被贬至开州任刺史。彼时的开州，属山南西道，虽是偏远之地，却藏着无尽的“珍宝”——各类中药材。韦处厚在任内兴文教、重农事，还留下了“采药惠民”的佳话。当时，著名诗人张籍晚年饱受眼疾困扰，韦处厚听闻后，千里迢迢从开州寄去车前子为其疗愈。

早在秦汉时期，开州这片土地上的先民们，就已展现出人与自然和谐共生的智慧。雪宝山、南山一带的山民，将黄精、天麻、车前子等野生药材与禽兽、山珍同炖，开启了开州独特的药膳文化先河。东汉《神农本草经》记载的“上品药”中，开州所产的黄精、茯苓等中药材已被用于养生食疗，为后世药膳发展奠定了基础。

唐宋时期，开州的中药材声名更盛。唐代，开州车前子作为贡品进献宫廷，民间也流行起“黄精粥”“茯苓饼”等简易药膳。宋代《太平圣惠方》收录的“巴蜀食疗方”中记载了开州木香、当归入汤羹治疗脾胃虚寒的情况，反映出药膳在当时已逐渐普及，成为百姓生活中的一部分。

明清时期，开州的药市空前兴盛。开州黄柏因药用价值高被列为贡品，开州也因此赢得了“秦巴药库”的美誉。清代《开县志》记载“雪宝山多珍药，商贾络绎”，木香、玄胡等通过长江水道远销湖广。关面乡泉秀村流传的“木香救荒”故事，更是体现了中药材与当地民生的紧密联系。清末大旱，村民们靠着雪宝山的野生木香换粮度灾，此后，木香逐渐发展成为当地的支柱产业。

20世纪80年代，泉秀村大规模种植木香，让开州一举成为全国最大的木香产区，产量占全国的70%。如今，泉秀村被誉为“中国木香第一村”，全村木香种植面积达2.1万亩，产量占全国总产量的40%，50亩以上的种植大户有20多户，户均年收入稳定在10万元以上。曾经贫穷落后的小山村，依靠种植木香，走上了富裕之路。

今天的开州，在中药材产业发展的道路上更是大步迈进。西南大学驻开州专家团队培育出高内酯木香，助力开州成为云南白药的核心供应商。全区中药材种植面积达50余万亩，常年收获面积14余万亩，鲜品产量约12万吨。2024年成功申报审定“渝木香1号”“渝桔梗1号”新品种，中药材加工企业取得批准文号的中成药品种有50多个，年产片剂31亿粒、颗粒剂2亿袋、散剂5000万袋，产业发展蒸蒸日上。

不仅如此，开州还积极探索药食同源、药旅融合的发展模式。建成“食药同源”美食文化街区，创新研发100余道菜品，开发8个中药大健康系列产品，交易额超2亿元。三峡药博园、天麻科创园等药文旅地标项目相继建成，开发出30余个药食同源产品、10余个处方美容护肤产品，药旅康养年产值近10亿元。未来，开州计划投资45亿元建设重庆中药城，构建“高山道地优势药材区+中山特色药材区+低山高效药材区”立体种植格局，打造“一区一园一中心全域GAP基地”。金融机构为全区中药材全产业链整体授信50亿元，助力产业腾飞。预计到2029年，道地中药材全产业链产值将突破200亿元，向着国家中医药产业融合创新示范区的目标奋力前行。

从古老的历史中走来，带着岁月的沉淀与智慧，开州中药材正阔步走向未来。

记者 喻建国